和牛スネ肉の煮込み　黒こしょう風味

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フィレンツェ近郊にレンガやテラコッタを生産することで知られるインプルネータという街の料理。ここの窯焚きたちは徹夜で火の番をしながら、この煮込み料理の鍋を窯の入り口に置いてゆっくり煮込んだと言われます。
”Ｐｅｐｅ”（ぺぺ）つまり胡椒をたっぷり使うのでペポーゾと呼ばれます。

〈お召し上がり方〉
鍋にお湯を沸かして、袋のまま15分程温めてからお皿に盛りつけてお召し上がりください。

アレルギー表示------------------
（一部に鶏、牛を含む）

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