TRATTORIA LA TESTA DURA

イタリア現地の臨場感と味の再現をコンセプトとし、滋味溢れるイタリア中部地方の郷土料理を中心に提供しているトラットリア　ラ・テスタドゥーラ。2000年10月から東京神田で20年以上ご愛顧を頂戴しているお料理を、そのままご家庭で味わっていただける通販サービスを始めました。
ソムリエ厳選ワインとのセットメニューもございます。
ハレの日はもちろん、普段の日も、ご家族や親しいお仲間で、どうぞお楽しみください。


オーナーシェフ　吉田利徳

1964年東京都出身
18歳より料理に興味を持ち、調理師を志す。
20歳になり、イタリアでの修業経験のある同僚に刺激を受け、イタリア料理に強い関心を持つ。
都内イタリア料理店数店で勤務し、1997年、都内、江戸川区西葛西にて、リストランテ　ラ・テスタドゥーラのシェフに就任する。
2000年10月、東京、神田須田町にて、トラットリア　ラ・テスタドゥーラのオーナーシェフとして開業する。
現地イタリアの臨場感を体感する料理店として、滋味でオーセンティックな料理を提供し続ける。